L'onigiri se mange chaud ou froid ?
Aujourd'hui, les personnes mangent l'onigiri chaud ou froid. Mais, quelle est la bonne température pour l'apprécier pleinement ? Comme on l'a vu dans l'article précédent, on trouve des traces d'onigiri à l'époque des samouraïs. Inutile de vous rappeler qu'à cette époque, les micro-ondes n'existaient pas. L'onigiri se mange froid, à température ambiante, mais tout cela dépend de la garniture.
Table des matières
Les japonais mangent-ils l'onigiri à température ambiante ou les chauffent-ils ?
L'onigiri est le sandwich japonais. Il se mange froid, avec les mains et est facilement transportable grâce à sa forme. Comme le sandwich, il doit être mangé rapidement, car le riz s'oxyde rapidement et durcit, d'où le fait qu'il faille bien l'emballer ou le mettre dans un tupperware.
Lors de mes voyages au Japon, j'ai constaté que les onigiri vendus dans les konbini étaient stockés dans des réfrigérateurs.
Tout porte donc à croire que l'onigiri est meilleur froid.
En termes de gout, à quelle température il est préférable de le manger ?
Si l'on se pose la question du chaud ou froid aujourd'hui, c'est bien parce qu'on sait qu'il est possible de manger l'onigiri chaud, puisqu'on mange régulièrement du riz chaud. La réponse est plutôt simple. Tout dépend de la contenance de l'onigiri.
L'onigiri froid est plus doux et n'a pas ce croquant appétissant. Mais, si vous avez du thon à l'intérieur, le gout de l'onigiri est plus puissant quand il est froid.
Toutefois, les mangeurs de viande préfèrent généralement manger des onigiri chauds, car la graisse du porc et du bœuf se propage dans le riz. Froid, la texture ressemble plus à du beurre dur, plutôt désagréable en bouche.
Comment réchauffer mon onigiri ?
Si la surface devient relativement sèche (après 1-2 jour au réfrigérateur), vous pouvez réchauffer vos onigiri au micro-ondes (pendant environ 20-30 secondes) ou de le faire griller avec de la sauce soja.
Une autre technique est de verser du thé vert chaud sur l'onigiri, ce que lui donnera une seconde vie. Ajoutez un peu de wasabi, de la sauce soja et un oignon frais pour faire des miracles.
C'est tout pour aujourd'hui, j'espère que vous avez apprécié cet article et que vous avez appris plein de choses. N'hésitez pas à me poser des questions en commentaire, je serai ravi d'y répondre et d'actualiser l'article si nécessaire.
À très vite !
